Med lite planering går det både att minska matsvinnet och spara pengar.
Planera inköpen
Ett enkelt sätt att minska matsvinnet är att planera inköpen i förväg och anpassa mängden mat efter hur många som ska äta.
Om ni firar tillsammans kan det också vara smart att samordna inköpen så att flera personer inte köper samma saker.
Ta hand om resterna
Överbliven midsommarmat behöver inte bli matsvinn. Kokt potatis kan bli pyttipanna, sill kan användas till lunch dagen efter och jordgubbar kan frysas in eller användas i smoothies och efterrätter.
Kylan hjälper maten att hålla längre
Under midsommar står maten ofta framme lite längre och kylvaror blir lätt stående ute i värmen. Genom att ställa in maten i kylskåpet så snart som möjligt håller den längre och risken för onödigt matsvinn minskar. Om kylskåpet dessutom är inställt på cirka fyra grader förlängs hållbarheten ytterligare.
Om du får mycket mat över efter firandet kan det vara klokt att frysa in resterna direkt i stället för att vänta tills de riskerar att bli för gamla.
Innan du slänger mat med passerat bäst före-datum – titta, lukta och smaka. Ofta går maten bra att äta även efter datumet om den har förvarats rätt.
Sortera rätt
Skal, kaffesump, vissna blommor och matrester som inte kan ätas ska sorteras som matavfall. Mat som hade kunnat ätas men ändå slängs räknas däremot som matsvinn.
Genom att planera inköpen, ta tillvara rester och förvara maten rätt kan matsvinnet minska betydligt, samtidigt som midsommaren blir både billigare och mer hållbar.